Ail des ours, Pesto & Cie

 

Les pestos d'herbes aromatiques

De notre terroir, de notre production

‘La Ferme aux Herbes’ s’étend sur une belle surface ensoleillée surplombant le fleuve du Main. C’est sur cette terre riche et bien exposée que sont cultivées les herbes fraîches destinées à la production des pestos des “Produits de la Vie”. Des champs entiers de basilic, de persil, de ciboulette et de roquette poussent ici, cultivés selon les principes de l’agriculture pacifique, sans engrais chimiques et sans pesticides, mais soutenus par des engrais naturels qui nourrissent la vie du sol et renforcent les herbes cultivées.

En revanche, l'ail des ours, cette très ancienne plante aromatique et médicinale est récoltée en pleine forêt. Au printemps, au coeur des forêts du Spessart, le sol se couvre d’un magnifique tapis vert qui taquine les narines et réveille les papilles. C’est dans le sol riche de la forêt que l’ail des ours puise la force et les nutriments dont il a besoin pour devenir une plante à l’arôme exceptionnel. Nous cueillons chaque feuille à la main et faisons attention à ne pas les plier, ni les aplatir pour qu’elles conservent toutes leurs riches huiles éthériques.

Ces trésors de vertus nutritives et culinaires font l’objet de beaucoup d’attention tout au long de leur croissance en respectant leur nature. Elles exprimeront alors leur gratitude par un arôme particulièrement intense. Préserver cet arôme propre à chaque plante est la plus grande exigence de leur transformation en pestos d’herbes aromatiques, dans l’atelier de production d’épicerie fine des “Produits de la Vie”.

Du champ au client - c'est en cela que repose votre confiance

Une qualité exceptionelle
• Nos herbes fraîches cultivées selon l'agriculture pacifique
• L'Ail des ours est fraîchement cueilli en forêt (cueillette sauvage manuelle certifiée)
• production immédiate après la récolte

• vertus culinaires et nutritives préservées
• à l'huile d'olive de haut de gamme
• respectueux des animaux car purement végétal
• Se conservent de longs mois au frigidaire, une fois le pot ouvert !

sans conservateur*
sans colorant*
sans émulgateur*

(*selon la loi)

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