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● sans farine industrielle
● sans levain artificiel
● sans conservateur
● sans agent levant
● sans émulsifiant
● sans épaississant
● sans antioxydant
● sans antimoisissure
● sans exhausteur de goût
● sans acide aluminoisodique
● sans correcteur d'acidité
● sans édulcorant
● sans colorant ● sans arôme
● sans ...
CERTIFIÉ BIO
n° DE-037
Sur nos moulins à meule de pierre, c’est le grain entier qui est mouluen farine, avec son précieux germe et les couches protectrices riches en protéines!
95% de la vie est contenue dans le germe de blé!
Le levain utilisé mûrit naturellement pendant 20 heures (sans adjonction de levure). Des pains vivants qui, bien conservés, développent des arômes tout comme un grand millésime !